Giới thiệu chi tiết về cách vào nghệ gà đá
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết về nghệ gà đá, một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Nghệ gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình nhiều giá trị văn hóa và lịch sử. Hãy cùng khám phá qua bài viết này nhé!
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món nghệ gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Nghệ | 200g |
| Đá | 1kg |
| Đậu phộng | 50g |
| Tỏi | 3 củ |
| Hành | 3 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá | 50g |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Đường phèn | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 1 muỗng canh |
| Giấm | 1 muỗng canh |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần rửa sạch thịt gà, nghệ, rau mùi, hành và tỏi. Nghệ và rau mùi cần được thái nhỏ, hành và tỏi băm nhuyễn. Đậu phộng rang chín và giã nhỏ.
Cách chế biến
1. Đun sôi nước, cho thịt gà vào luộc chín. Sau đó, vớt ra, để ráo nước và thái thành miếng nhỏ.
2. Cho nghệ vào chảo, thêm một ít dầu ăn và xào cho nghệ chín. Thêm hành và tỏi băm vào xào cùng.
3. Thêm thịt gà vào chảo, xào đều. Thêm muối, đường, đường phèn, đường nâu, giấm và đường kính vào xào thêm một lát.
4. Thêm rau mùi vào xào cho đến khi rau mùi chín. Thêm đậu phộng giã nhỏ vào trộn đều.
5. Đá được rửa sạch và để ráo nước. Đặt đá vào ly, sau đó cho nghệ gà đá vào trên đá.
Giá trị dinh dưỡng
Nghệ gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thịt gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nghệ có tác dụng tốt cho tiêu hóa, giảm đau và tăng cường sức khỏe. Đá giúp làm mát cơ thể, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.
Giá trị văn hóa và lịch sử
Nghệ gà đá là một trong những món ăn truyền thống của người dân vùng Nghệ An. Món ăn này đã có