Cách Làm Gà Đá Xào Lăn Ngon Như Nhà Hàng

Giới Thiệu

Gà đá xào lăn là một món ăn đặc sản của miền Trung, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Nếu bạn cũng yêu thích món này và muốn tự tay làm tại nhà, hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để có một đĩa gà đá xào lăn ngon như nhà hàng.

Nguyên Liệu

– Gà đá: 500g – Đá xào: 200g – Hành tím: 2 củ\n – ớt đỏ: 2 quả\n – Hành lá: 1 bó – Bột ngọt: 1 muỗng cà phê – Muối: 1/2 muỗng cà phê – Dầu ăn: 2 muỗng canh – Nước mắm: 1 muỗng cà phê – Rượu gạo: 1 muỗng cà phê – Bột bắp: 1 muỗng cà phê – Nước: 1/2 chén

Cách Chế Biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà đá rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Đá xào rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. – Hành tím và ớt đỏ bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. – Trộn gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Ướp từ 15-20 phút.

Bước 2: Chế biến nước xào

– Trong một chén nhỏ, trộn đều bột bắp với 1/2 chén nước để tạo thành hỗn hợp bột bắp. – Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và cho hành tím, ớt đỏ vào nấu chín. Sau đó, rót nước ra bát, thêm nước mắm, bột ngọt và muối cho vừa miệng.

Bước 3: Xào gà

– Đun nóng chảo lớn, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho gà vào xào cho đến khi gà chín và có màu vàng đẹp. – Thêm hành tím và ớt đỏ vào xào cùng, sau đó cho đá xào vào xào đều. – Cuối cùng, rót nước xào vào chảo, đun sôi và cho bột bắp vào khuấy đều cho đến khi nước xào sệt lại. – Thêm hành lá vào xào đều, tắt bếp và rắc bột ngọt vào.

Bước 4: Dọn món

– Đặt đĩa gà đá xào lăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu để trang trí. – Món gà đá xào lăn đã xong, mời bạn thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì.

Lưu Ý

– Để món gà đá xào lăn ngon hơn, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị. – Khi xào gà, bạn nên xào nhanh tay để gà không bị dai và chín đều. – Đảm bảo rằng nước xào không quá loãng để món ăn có độ sệt và ngon hơn.