Cách Làm Gà Đá Sung – Món Ngon Đặc Sản Miền Trung
Gà đá sung là một món ăn đặc sản của vùng Trung Bộ, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà đá sung để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5kg) |
| Sung tươi | 500g |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Hành tím | 3-4 củ |
| Bột ớt đỏ | 2-3 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 2 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 3 muỗng cà phê |
| Nước cốt chanh | 2 muỗng cà phê |
| Nước lọc | 1 chén |
Cách làm gà đá sung
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. – Sung rửa sạch, thái lát mỏng. – Đậu phộng rang chín, đập dập. – Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp gà – Trong một bát lớn, cho gà vào, thêm bột ớt đỏ, bột ngọt, nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào. – Trộn đều để gà thấm gia vị, ướp từ 15-20 phút.
- Bước 3: Chế biến gà – Đun nóng chảo lớn, thêm dầu ăn vào, đun nóng. – Cho hành tím băm vào xào cho đến khi vàng. – Thêm gà vào xào đến khi gà chín tái. – Thêm sung vào xào cùng, nêm thêm gia vị nếu cần.
- Bước 4: Hoàn thiện món ăn – Khi gà và sung chín, tắt bếp. – Rắc đậu phộng đập dập lên trên. – Món gà đá sung đã xong, serve nóng với cơm hoặc bánh mì.
Lưu ý khi làm gà đá sung
– Gà đá phải được rửa sạch và làm sạch da để món ăn không có mùi tanh. – Sung tươi sẽ cho ra món ăn ngon hơn so với sung khô. – Nên ướp gà từ trước để gà thấm gia vị hơn.
Chúc bạn thành công khi làm món gà đá sung và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
“`