Giới Thiệu Chi Tiết Độ C Gà Đá Hấp Sả – Món Ngon Đặc Trưng Của Ẩm Thực Miền Trung
Gà đá hấp sả là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, cách chế biến công phu và nguyên liệu tự nhiên, món ăn này đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Dưới đây là những thông tin chi tiết về món gà đá hấp sả, từ nguyên liệu, cách chế biến đến giá trị dinh dưỡng.
Nguyên Liệu Chế Biến Gà Đá Hấp Sả
Để làm món gà đá hấp sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ sả lớn
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt hiểm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh hạt tiêu
Cách Chế Biến Gà Đá Hấp Sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đem gà vào nồi nước đun sôi, đun khoảng 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi. – Sả, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt hiểm rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát lớn, cho gà vào, thêm muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, nước cốt chanh, dầu hào, hạt tiêu và trộn đều. – Ướp gà từ 15-20 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến nước sốt
– Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, thêm hành tím và sả vào xào cho đến khi hành tím và sả vàng. – Thêm ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt hiểm vào xào thêm 1-2 phút. – Thêm nước mắm, nước cốt chanh, hạt tiêu và khuấy đều.
Bước 4: Hấp gà
– Đặt gà vào đĩa, rưới nước sốt lên trên. – Đặt đĩa gà vào nồi hấp, đun sôi nước và hấp gà khoảng 20-25 phút. – Sau đó, tắt bếp và để gà hấp thêm 5-10 phút.
Bước 5: Dọn món
– Lấy gà ra, rưới thêm nước sốt lên trên và trang trí bằng rau xanh. – Món gà đá hấp sả đã sẵn sàng để thưởng thức.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Gà Đá Hấp Sả
Gà đá hấp sả không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả và các loại rau xanh trong món