Giới thiệu về Lò cò đá gà
Lò cò đá gà là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nguyên, mang đến cho thực khách những trải nghiệm độc đáo và khó quên.
Nguyên liệu
Để làm nên món lò cò đá gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Giá trị |
|---|---|
| Chọi gà | 1 con |
| Đá gà | 1kg |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Đường phèn | 1/2 chén |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 3 củ |
| Giá đỗ | 1/2 chén |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
Cách làm
Để làm món lò cò đá gà, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị chọi gà và đá gà. Đá gà cần được rửa sạch và để ráo nước.
- Đập dập tỏi và hành, băm nhỏ.
- Đun sôi một nồi nước, thêm đường phèn và đậu phộng vào, đun đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho chọi gà vào nồi nước, đun đến khi chọi gà chín mềm.
- Khi chọi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
- Đặt chọi gà vào lò nướng, rưới nước đường phèn và đậu phộng lên trên.
- Nướng chọi gà trong lò đến khi chọi gà chín vàng và giòn.
- Trong khi chọi gà nướng, đun sôi một nồi nước, thêm hành và tỏi vào, đun đến khi nước sôi.
- Cho giá đỗ và đậu xanh vào nấu thêm 2-3 phút.
- Chuẩn bị một đĩa nhỏ, đặt chọi gà lên trên, rưới nước sốt đường phèn và đậu phộng lên trên.
- Đặt giá đỗ và đậu xanh xung quanh chọi gà.
Giá trị dinh dưỡng
Món lò cò đá gà không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chọi gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá gà và đậu phộng cũng cung cấp nhiều chất béo tốt và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe và giảm cân.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món lò cò đá gà tại nhiều nhà hàng và quán ăn nổi tiếng ở Tây Nguyên. Một số gợi ý bao gồm:
- Quán ăn Đá Gà Đen, TP. Buôn Ma Thuột
- Quán ăn Lò Cò Đá Gà, TP. Đắk Lắk
- Quán ăn Lò Cò Đá Gà, TP. Đắk Nông