Black Forest Gâteau – Cách Làm và Hướng Dẫn Chi Tiết

Black Forest Gâteau là một món bánh nổi tiếng đến từ Đức, với sự kết hợp độc đáo của bánh mousse, kem và chocolate. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món bánh này, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị một món bánh Black Forest Gâteau hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu	Lượng
黄油	225g
Đường	225g
Bột mì tự phát	160g
Bột cacao	65g
Trứng (cỡ trung bình)	4 quả
Mứt cherry	340g
Đường (tùy chọn)	160g
Rượu cherry (Kirsch)	2-3 thìa cà phê
Rượu cherry (cherry brandy)	100ml
Kem tươi	500ml
Chocolate đen, xay nhuyễn	50g
Cherry trang trí	thêm ít

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng

Hãy预热 lò nướng lên 190°C (375°F) hoặc mức Gas 5. Chuẩn bị hai cái chảo 20cm, quét bơ lên bề mặt và đậy bằng giấy da nướng.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bánh

Trộn đều bơ, đường, bột mì tự phát, bột cacao và bột nở với trứng cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 3: Chia hỗn hợp

Chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị, nướng trong lò nướng đã预热 từ 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.

Bước 5: Chuẩn bị kem và chocolate

Trong khi đó, chuẩn bị kem tươi và chocolate đen. Đun nóng kem tươi cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và thêm chocolate đen vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Bước 6: Tạo mousse cherry

Trộn mứt cherry với rượu cherry và rượu cherry brandy.

Bước 7: Tạo bánh

Đặt một lớp bánh mịn dưới đáy chảo, rưới một lớp kem tươi và chocolate lên trên. Đặt một lớp bánh mịn khác lên trên, rưới tiếp kem tươi và chocolate. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 8: Trang trí

Cuối cùng, trang trí bánh bằng kem tươi và cherry trang trí.

“`