Luộc Chân Gà Đá – Món Ngon Độc Đáo Từ Ấn Độ

Giới Thiệu

Chân gà đá là một món ăn đặc sản từ Ấn Độ, nổi tiếng với hương vị độc đáo và cách chế biến kỳ công. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này, giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến và thưởng thức chân gà đá.

Nguyên Liệu

Để làm món chân gà đá, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chân gà: 4-6 cái
• Đường: 200g
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Bột ớt: 1 muỗng cà phê
• Giấm: 100ml
• Nước cốt chanh: 50ml
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 1 bó
• Đậu phộng: 1/2 chén
• Đậu hũ: 1 khối

Cách Chế Biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

– Rửa sạch chân gà, loại bỏ da và gân. – Đun sôi nước, cho chân gà vào luộc trong 5-7 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến nước chấm

– Đun nóng đường và giấm trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. – Thêm nước cốt chanh, bột nghệ, bột ớt vào, khuấy đều. – Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Chế biến chân gà

– Cho chân gà vào một bát lớn, rưới nước chấm đã nguội lên trên. – Đậy kín bát và ướp trong khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm để chân gà thấm gia vị.

Bước 4: Chế biến đậu hũ và hành lá

– Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. – Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Chế biến đậu phộng

– Đun nóng chảo, cho đậu phộng vào rang đến khi vàng giòn, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 6: Kết hợp và serve

– Cho chân gà, đậu hũ, hành tím, hành lá vào đĩa. – Rắc đậu phộng rang lên trên. – Dùng kèm với cơm hoặc bánh mì.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Chân gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đậu hũ cũng là một thực phẩm giàu protein và canxi, rất tốt cho sức khỏe.

Thưởng Thức

Món chân gà đá có vị ngọt, chua, cay và mặn, kết hợp hài hòa với vị đậu hũ và hành tím. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng với cơm hoặc bánh mì.

Kết Luận

Chân gà đá là một món ăn